Подъем-то померять проще простого - штангенциркулем сперва по длинному "диаметру", потом поперек - по короткому, разница это и есть подъем.
А вот фазу подручными средствами... Если есть возможность установить вал в голову с клапаном и пружиной (лучше с одним, крутить будет легче) прокрутить вал до начала "усилия" (момент начала открытия клапана), поставить на шестерне метку, прокрутить, чтобы клапан открылся и закрылся, в точке закрытия поставить еще одну метку, измерить угол на шестерне между двумя метками и умножить его на два - получится приблизительная фаза.
По уму конечно при этом еще и щупом вооружиться, скажем начинать и заканчивать измерение, когда зазор между клапаном и головой будет 1.27мм (0.050 дюйма - буржуйский стандарт). И угол вычислять математически, по длине дуги, а не транспортиром