Лисичка (Natali)
Новичок
- Фев
- 0
- 0
Да.....очень аппетитно выглядит....
AleksShelkovo
Ультраправая группировка Клуба
- Июн
- 8
- 0
Серег , какую прожарку у стейков предпочитаешь ? )))
Сергей1970
STI-льный
- Ноя
- 38
- 48
предпочитаю, чтобы было ОЧЕНЬ сочно, но у меня так редко получается. хочется, чтобы прожарилось внутри, а получается часто, что пережаривается...
наомыч911
Новичок
- Июл
- 1
- 0
TeMHuK
Вечно молодой
- Окт
- 4
- 38
Серега - ты бесчеловечен! Перед обедом выложить такое 
AleksShelkovo
Ультраправая группировка Клуба
- Июн
- 8
- 0
Надо недожаривать , и минут на несколько в сторону , оно доходит и все супер . Самый класс это медиум прожарка , она уже без крови , но серединка еще розовая , это самая сочная . )))
Руку набьешь и будет 10 из 10 получаться !
TeMHuK
Вечно молодой
- Окт
- 4
- 38
По идее говядина готова когда внутре у нее около 70 градусов.
Первое время очень может помочь термометр.
А вообще классическая готовка стейков - толстый кусок мяса от 30 до 50 мм. Обжаривается низко над углями до появления корочки. Затем поднимается высоко и доводится до нужной прожарки. По сути как в духовке доходит
Первое время очень может помочь термометр.
А вообще классическая готовка стейков - толстый кусок мяса от 30 до 50 мм. Обжаривается низко над углями до появления корочки. Затем поднимается высоко и доводится до нужной прожарки. По сути как в духовке доходит
accc
Новичок
- Апр
- 1
- 0
Думаю, будет правильно в шапке закрепить место мероприятия, и телефон
А по поводу даты - я бы чуть ли не график составил - кто и когда приезжает!..я смогу наверно в субботу, но после 6 =\
А по поводу даты - я бы чуть ли не график составил - кто и когда приезжает!..я смогу наверно в субботу, но после 6 =\
Сергей1970
STI-льный
- Ноя
- 38
- 48
Кстати, там есть возможность регулировки поднятия-опускания лотка с углем, закрытия заслонок (общая температура) и т.д. + второе маленькое отделение. там доводить можно (поменьше углей, например). в общем учиться надо.
Сергей1970
STI-льный
- Ноя
- 38
- 48
тел. почти все знают, но сейчас допишу в начале и ссылку на деревню
neco
Золотой лесной олень клуба
- Фев
- 8
- 0
Ну как, юг М.О.
Тоже перед обедом желудок в клубок свернулся от таких фоток...
Что насчет этой субботы?
Лисичка (Natali)
Новичок
- Фев
- 0
- 0
а может лучше воскресенье ???Ну как, юг М.О.
Тоже перед обедом желудок в клубок свернулся от таких фоток...
Что насчет этой субботы?
Flash
Новичок
- Авг
- 53
- 0
Серега - вот тебе совет по жарке стейков:
1. Горячие угли и решетка низко
2. Крышку не закрывать!
3. Обжарка 2 минуты с одной стороны и 2 с другой
4. Поднять повыше и дать 2-3 минуты постоять
Прожарка будет медиум +- - зависит от температуры углей.
Если закрывать крышку, то мясо будет запекаться. Если развести огонь в малом отсеке, а в большой не класть углей, закрыть крышку и уменьшить доступ воздуха - будет горячее копчение... короче там много вариантов
1. Горячие угли и решетка низко
2. Крышку не закрывать!
3. Обжарка 2 минуты с одной стороны и 2 с другой
4. Поднять повыше и дать 2-3 минуты постоять
Прожарка будет медиум +- - зависит от температуры углей.
Если закрывать крышку, то мясо будет запекаться. Если развести огонь в малом отсеке, а в большой не класть углей, закрыть крышку и уменьшить доступ воздуха - будет горячее копчение... короче там много вариантов
Сергей1970
STI-льный
- Ноя
- 38
- 48
Ну как, юг М.О.
Тоже перед обедом желудок в клубок свернулся от таких фоток...
Что насчет этой субботы?
следи за темой - уже собираются Щелкого и Ратибор с Ригой
Сергей1970
STI-льный
- Ноя
- 38
- 48
Серега - вот тебе совет по жарке стейков:
1. Горячие угли и решетка низко
2. Крышку не закрывать!
3. Обжарка 2 минуты с одной стороны и 2 с другой
4. Поднять повыше и дать 2-3 минуты постоять
Прожарка будет медиум +- - зависит от температуры углей.
Если закрывать крышку, то мясо будет запекаться. Если развести огонь в малом отсеке, а в большой не класть углей, закрыть крышку и уменьшить доступ воздуха - будет горячее копчение... короче там много вариантов
спасибо, Андрюх, а печатного нет ничего по теме ?
O.Shell
STI-льный
- Авг
- 35
- 48
Скорее всего будем.)))
Во сколько сбор? Чего брать?
Во сколько сбор? Чего брать?
Сергей1970
STI-льный
- Ноя
- 38
- 48
купил сегодня в ашане вот такую штуку. сегодня попробую по методу "не закрывай крышку и 2 минуты..."
TeMHuK
Вечно молодой
- Окт
- 4
- 38
Для стейков попробуй Рибай из мяснова. Хотя конечно надо обсушивать все это по уму и долго
Diktator
Новичок
- Апр
- 3
- 0
Вот теперь нужно точно к Серёге в гости ехать )))
Илюха, готов самыйгон к августу. Постараюсь приехать.
Илюха, готов самыйгон к августу. Постараюсь приехать.
TeMHuK
Вечно молодой
- Окт
- 4
- 38
Самогона есть с поллитра, к субботе может 0,7-0,8 будет.
Могу сделать шашлык из телятины. И если нужно - фирменый соус.
Ну или деньгами/покупками войти. Давайте определяться с датой, временем/составом/ меню
Без вопросов
Могу сделать шашлык из телятины. И если нужно - фирменый соус.
Ну или деньгами/покупками войти. Давайте определяться с датой, временем/составом/ меню
Без вопросов