Виталь, а может ты лучше еще раз станцуешь на переднем сидении? я до сих пор под впечатлением...
))))
Илюха-искуситель....как ты вкусно умеешь еду описывать....
))))
Я же ничего не описывал? И уж точно не искушал. Просто освоил. Там пара нехитрых приемов есть - никакого уксуса, воды и прочих маринадов. Только собственный сок, чуть чуть масла, соль, перец, лук и две капли крови из сердца повара. Перед жаркой мясо надо нагреть до комнатной температуры. А жарить быстро и энергично, выписывая замысловатые па из латиноамериканской самбы, перемежающейся движениями тайдзицюань, сюрендзи кемпо и движениями авангардного балета (как показывает практика без последнего не обойтись - хочешь-не хочешь, а обожжешься хотябы раз)Илюха-искуситель....как ты вкусно умеешь еду описывать....
У меня есть шампуры.
Надо же какая экзотика....
Пожалуй ради такого зрелища просто необходимо поприсутствовать на мероприятии!!!!
)))
Да какая экзотика? Это старый прием. Кровь из правого желудочка - мясо будет мягче, из левого - с более насыщеным вкусом, из предсердия, не важно какого, мясо лучше впитывает запахи дыма. Это все есть у Борхеса в Алефе
Я как то привыкла мариновать по старинке...да и шашлык больше люблю из индейки..
))
Из индейки? А не сухой получается?Я как то привыкла мариновать по старинке...да и шашлык больше люблю из индейки..
Это зависит от того, какой танец исполнять
))
Ну сухость\сочность мяса от жира зависит. Хотя если с целой индейки резать то у нее много сальных мест. А вот филе суховато получается.Это зависит от того, какой танец исполнять
Делали такой шашлык на клубное мероприятие 45 кг. резали всю ночь. Мариновали по самому простому рецепту.
Шашлык из индеечки получается очень вкусный, нежный, мягкий и ароматный. Многие подумали, что это свинина. А пересушить можно любое мясо, как не приготовь..
)) Но натрескались тогда все "от пуза"...)
