Ну раз пошла такая пьянка, до выкладывай замеры давления.
Именно датчик тепературы испарителя и датчик высокого давления и отключают компрессор (оба участвуют в процессе).
Броски тока - фигня, мозги прекрасно знают про то что нужно сейчас включить компрессор кондея и вентилятор и поднимают обороты х.х. в этот момент.
Простой пример - холодильник бытовой или не инверторный кондиционер домашный. У них по твоему компрессор работает постоянно?
Если очень хочется заморочиться и убедиться в правильной работоспособности системы, то поезжайте к заправщику и замерьте давления по мануалу во время работы системы.