Aurora
Новичок
- Фев
- 0
- 0
А зачем воронка и уксус???? Я не понимаю
MR.Artamonoff
Новичок
- Май
- 9
- 0
Воронку из воды надо делать)
MR.Artamonoff
Новичок
- Май
- 9
- 0
Воронку из воды надо делать) Уксус поможет белку не растечься!
Aurora
Новичок
- Фев
- 0
- 0
Ничего себе! Я такого не знала! Сколько тонкостей!
А расскажите хороший рецепт шашлыков тогда!
)
MR.Artamonoff
Новичок
- Май
- 9
- 0
Имхо самый лучший шашлык из свежего мяса) Соль/перец/лимон по вкусу и все!Ничего себе! Я такого не знала! Сколько тонкостей!
А расскажите хороший рецепт шашлыков тогда!
Broker
Новичок
- Окт
- 1
- 0
Тут вся суть в хорошем мясе! Тогда его даже мариновать не нужно) если касаться темы мяса то в домашних условиях самое любимое это ростбиф!
Ф
Федька
Повелитель STI-хий
- Июл
- 9
- 38
Самое лучшее: свежее мясо(не мороженное, а лучше вообще парное), соль, перец, лук, через 2-3 часа на мангал.Ничего себе! Я такого не знала! Сколько тонкостей!
А расскажите хороший рецепт шашлыков тогда!
Также неплохо: кефир и укроп, в белом вине.
Последнее редактирование:
sergkoro
Новичок
- Янв
- 1
- 0
+100 не мариновать, хорошее мясо сразу на шампур - солить/перчить после - на Кавказе так и делают шашлык!
kloj
Новичок
- Окт
- 0
- 0
В горах и горных районах оно =мясо конечно вкуснее.
Очень! вкусный шашлык: мясо (свинина), лук, соль, приправа для шашлыка (продают на рынке, обычно приправы беру в 3 раза меньше т.е. для 3 кг мяса берем как для 1 кг.), майонез, пиво (желательно пшеничное,самое простое Хугарден).
Мясо режем на средние куски с луком, солью, приправой и майонезом помещаем в кастрюлю,, перемешиваем и оставляем на 4-6 часов в холодильнике, за это время желательно перемешать раза 3-4. За 2-3 часа до готовки добавляем пиво, желательно пару раз перемешать до готовки. пиво берется из расчета 0,5л. на 4-5 кг. Следите за температурой и не спалите, приятного аппетита:wink:
Очень! вкусный шашлык: мясо (свинина), лук, соль, приправа для шашлыка (продают на рынке, обычно приправы беру в 3 раза меньше т.е. для 3 кг мяса берем как для 1 кг.), майонез, пиво (желательно пшеничное,самое простое Хугарден).
Мясо режем на средние куски с луком, солью, приправой и майонезом помещаем в кастрюлю,, перемешиваем и оставляем на 4-6 часов в холодильнике, за это время желательно перемешать раза 3-4. За 2-3 часа до готовки добавляем пиво, желательно пару раз перемешать до готовки. пиво берется из расчета 0,5л. на 4-5 кг. Следите за температурой и не спалите, приятного аппетита:wink:
kloj
Новичок
- Окт
- 0
- 0
Для охотников, шашлык из лосятины....мясо режется небольшими по 30-50 гр. кусочками, добавляется приправа(лучше с рынка,на крайняк покупную с магазина), перемешивается и все это дело заливается растительным маслом на ночь 10-12 часов. перед готовкой мясо слегка "отжимается" и насаживается на шампур.
з.ы. много сразу лучше не делать, грозит перееданием.)
приятного аппетита
з.ы. много сразу лучше не делать, грозит перееданием.)
приятного аппетита
sergkoro
Новичок
- Янв
- 1
- 0
Майор Нез - ЗЛО:emporer:
LeviS
Заслуженный Собаковод Клуба
- Мар
- 27
- 48
Шашлык - крупно порезанные куски мяса заливаются вином, крупно порезанным луком, лимоном, перец (каейнский!!!), + табаско, соль, и немного уксуса (желательно яблочного), чуть зелени и поместить в холод на 2 дня.
Приготовить в решетке и тут же посыпать твердым тертым сыром))) Вкусняшка
Приготовить в решетке и тут же посыпать твердым тертым сыром))) Вкусняшка
RAGGA
Новичок
- Ноя
- 0
- 0
МЯСО ПО КИТАЙСКИ (в инете нет такого рецепта!!!) говядину (с прожилками,жиром)нарезать кусочками,сковороду нагреть. в сковородку немного водички,и 2-3 ст. л. сахара-карамелизуем немного. высыпаем мясо,обжариваем. залить по верх соевым соусом,тушим минут 40-45. соли не надо!!!. ближе к концу добавляем чеснок(нарезать лепесточками 5-6 зубчиков) ВСЁ!!! принимать внутрь!! хорошо с гречневыми макаронками(КИТАЙСКИЕ)
serginio
Новичок
- Ноя
- 3
- 0
А я шашлык мариную в гранатовом соке с минералкой - такой розовый получается, прям STI-шашлык =)
Но, конечно, все от мяса зависит.
А рыбу красную прям так можно на решетке запечь, вообще без приправ, готовится быстро и очень вкусно!
Но, конечно, все от мяса зависит.
А рыбу красную прям так можно на решетке запечь, вообще без приправ, готовится быстро и очень вкусно!
Aurora
Новичок
- Фев
- 0
- 0
Каааак же вкусненько рассказываете! Я попробую обязательно.Сидела сегодня на нудном совещании и представляла все эти вкусняшки. Мяяяско))) Вот всё-таки не зря лучшие повара - это мужчины.
MR.Artamonoff
Новичок
- Май
- 9
- 0
Главное в фольге, чтобы сок не вытек! Сухая будет и не вкусная буэээ...
ПысЫ: ну лимончик хотя бы!
kloj
Новичок
- Окт
- 0
- 0
Скумбрию свежую 2 штуки покупаем в магазине, в мешок с рыбой сыпем дцл соли и выжимаем 2 лимона, завязываем трясем и быстро едем в лес к мангалу, выкладываем на барбекю, 10 минут и готово.) Маринуется за 20-30 минут. очень вкусно.
kloj
Новичок
- Окт
- 0
- 0
кактак? сначала карамелизуем, а потом тушим?
kloj
Новичок
- Окт
- 0
- 0
В домашних условиях, берем тушки рябчиков/ перепелов, солим-перчим, каждого обертываем кусочком бекона, сажаем на вертел и в духовку на карусель. кусно!
з.ы. можно набить гречкой
з.ы. можно набить гречкой
Aurora
Новичок
- Фев
- 0
- 0
Скумбрию и в коптильню тоже безумно вкусно. А то, что не останется, потом можно использовать в рыбный салат.