"Мангалы и коптильни" - Клубные и не только...

TurboMartin написал(а):

Да, цена немалая.....
Но что-то мне подсказывает, что дно должно быть никак не меньше 2-3 мм. Попробую найти практическое подтверждение своим словам.
А вцелом конструктив хорош! Немаловажный момент, в отсутствии гидрозатвора, - чтобы крышка довольно плотно садилась на ящик, но при этом все же могла выпускать некоторую часть лишнего дыма.

Нажмите для раскрытия...

Мы с конструктором немало пересмотрели вариантов коптилен. Остановились на этом варианте: нет гидрозатвора и крышка прямая. Кто-то успел раскритиковать за отсутствие гид-ра и за прямую крышку вместо "домика" (с домиком конденсат стекает мимо пищи). Дам пояснения. Если Вы посмотрите инет, то заметите (а, может, и нет, так как многие умалчивают, из какого именно материала сделана коптильня, и пишут просто: нержавейка), что предлагается нержавейка 430. РЕБЯТА!!! 430 нержавейка в 3 (!!!) раза дешевле, чем 304 и во столько же 304-я ее лучше! Все смотрят на коптильни из 430-й нержавейки и цена кажется нормальной. Я предлагаю более качественный материал - народ шарахается.) Простые вычисления: 14,6 (вес нашей коптильни)х100 (при мерная стоимость 1 кг 430-й)=1460 руб./материал. В нашей коптильне только материал стоит 4380. Заявленная нами стоимость - 7500. 7500-4380=3120. В этом остатке и работа, и прибыль. А ведь это даже не 100% от стоимости материалов. Теперь давайте этот остаток приплюсуем к стоимости материала коптильни из дешевой нержавейки.) Мы получим 1460+3120=4580. А теперь посмотрите в инете, найдете ли вы такую цену на коптильни, подобные нашим. И это при том, что мы не изготавливаем их десятками, как те, кто на них специализируется, а делаем на заказ, в единичных количествах. И у кого коптильня "честнее"?

По поводу дна. То чувство, которое Вам подсказывает, что дно должно быть 2-3 мм, Вас подводит.) Не всегда толще - лучше. В данном случае это означает и более долгий нагрев, и более высокую цену, так как придется брать и сваривать разнотолщинный металл (не трудно догадаться, что оптимизацией в таком случае и не пахнет), так как делать стенки коптильни из 2-ки или, тем более, тройки нет никакого смысла. Полуторка -оптимальный вариант для коптильни вообще и для дна - в частности. практика показывает, что плоское дно у коптилен (толщина не важна при большом и продолжительном жаре), но при остывании дно из хорошего материала выправляется. Такой коптильне обеспечен большой ресурс. Сомнений нет.

Oksana написал(а):

Мы с конструктором немало пересмотрели вариантов коптилен. Остановились на этом варианте: нет гидрозатвора и крышка прямая. Кто-то успел раскритиковать за отсутствие гид-ра и за прямую крышку вместо "домика" (с домиком конденсат стекает мимо пищи). Дам пояснения. Если Вы посмотрите инет, то заметите (а, может, и нет, так как многие умалчивают, из какого именно материала сделана коптильня, и пишут просто: нержавейка), что предлагается нержавейка 430. РЕБЯТА!!! 430 нержавейка в 3 (!!!) раза дешевле, чем 304 и во столько же 304-я ее лучше! Все смотрят на коптильни из 430-й нержавейки и цена кажется нормальной. Я предлагаю более качественный материал - народ шарахается.) Простые вычисления: 14,6 (вес нашей коптильни)х100 (при мерная стоимость 1 кг 430-й)=1460 руб./материал. В нашей коптильне только материал стоит 4380. Заявленная нами стоимость - 7500. 7500-4380=3120. В этом остатке и работа, и прибыль. А ведь это даже не 100% от стоимости материалов. Теперь давайте этот остаток приплюсуем к стоимости материала коптильни из дешевой нержавейки.) Мы получим 1460+3120=4580. А теперь посмотрите в инете, найдете ли вы такую цену на коптильни, подобные нашим. И это при том, что мы не изготавливаем их десятками, как те, кто на них специализируется, а делаем на заказ, в единичных количествах. И у кого коптильня "честнее"?

По поводу дна. То чувство, которое Вам подсказывает, что дно должно быть 2-3 мм, Вас подводит.) Не всегда толще - лучше. В данном случае это означает и более долгий нагрев, и более высокую цену, так как придется брать и сваривать разнотолщинный металл (не трудно догадаться, что оптимизацией в таком случае и не пахнет), так как делать стенки коптильни из 2-ки или, тем более, тройки нет никакого смысла. Полуторка -оптимальный вариант для коптильни вообще и для дна - в частности. практика показывает, что плоское дно у коптилен (толщина не важна при большом и продолжительном жаре), но при остывании дно из хорошего материала выправляется. Такой коптильне обеспечен большой ресурс. Сомнений нет.

Нажмите для раскрытия...

Думаю Вы немного неверно меня поняли ;-)
Лично я - исключительно ЗА более качественный материал, тем более если речь идет о приготовлении еды для себя-любимого )))))
Про крышку: повторюсь: как показала МОЯ ЛИЧНАЯ ПРАКТИКА - обычная крышка БЕЗ гидрозатвора - отличная штука! .....но она должна довольно плотно прилегать к ящику. Еще раз повторюсь: она НЕ должна быть герметична, но и зазоров "в полпальца" между крышкой и ящиком быть не должно ;-) Крышку "домиком" никогда не использовал, ЛИЧНО МОЕ МНЕНИЕ - она ни к чему.
Еще раз: на МОЙ ЛИЧНЫЙ взгляд - спроектированная Вами коптильня - ХОРОША!!!

Я понял главное. Вы высказывали своё мнение в дружелюбной манере. Спасибо за диалог! Моё излишне подробное пояснение не из желания с Вами спорить, а, скорее, оно предназначено тем, кто будет нас читать. Кстати, я до конструктора довожу комментарии форумчан, ибо многих смущает цена. В настоящий момент он хочет отработать конструктив, сделав коптильню для себя. В этом варианте он хочет уйти от сварочных швов и заменить их заклепками. Это не его "выдумки". Вариант на заклепках он видел в действии у знакомых.

Привет, ребята! Хочу себе такой мангал. Кто нибудь еще покупает себе? Мне 30шт многовато)))) Достаточно будет одного. Хотелось бы вписаться в покупку.

Oksana написал(а):

А почему толщина большого должна от толщины малого отличаться?) На каждой ноге у высокого по два гиба для жесткости.

Нажмите для раскрытия...

Да с ногами то как раз проблем и не будет скорее всего, а вот основные плоскости, которые нагреваются не покоробит от времени? Просто у меня такой мангал низкий в машине живет, там 3 мм вроде как, а вот в дом думаю может взять высокий.

Dorokhov написал(а):

Привет, ребята! Хочу себе такой мангал. Кто нибудь еще покупает себе? Мне 30шт многовато)))) Достаточно будет одного. Хотелось бы вписаться в покупку.

Нажмите для раскрытия...

Сейчас и цена ниже (см. предыдущие страницы), и собирать 30 человек не надо.)

Петрович написал(а):

Да с ногами то как раз проблем и не будет скорее всего, а вот основные плоскости, которые нагреваются не покоробит от времени? Просто у меня такой мангал низкий в машине живет, там 3 мм вроде как, а вот в дом думаю может взять высокий.

Нажмите для раскрытия...

Высокий - это все-таки разновидность малого. Это не стационарные мангалы. И хотя ресурс у них весьма большой, нельзя от них ждать стойкости стационарных мангалов. Стационарный мангал мы тоже можем сделать.

Формируем заказ:
1. Шейх- мангал малый с индивид. Боковинами.

Друзья! Мы решили попробовать новое направление - мини-мангалы. Представляю один из них: мини-мангал «Ресторанный». Он ставится непосредственно перед посетителем ресторана. Таким образом, можно либо поддерживать какое-то заказанное блюдо теплым, либо посетитель может сам дожарить его за столом. Это актуально при подаче гренок, сарделек, шашлыка и т.д. На боковине такого мангала тоже может быть любая надпись по желанию (сейчас там просто круглые отверстия). Мангал может успешно выполнять промо функцию. Хар-ки: Длина по основанию – 252, 5 мм, Высота – 152 мм, Ширина – 150 мм. Вес: 1.65 кг в варианте из стали толщиной 1 мм. Возможно, кто-то из клубней занимается ресторанным бизнесом, а кто-то знает тех, кто занимается. В любом случае буду признателен за интерес к данному изделию и помощь в поиске потенциальных клиентов. За мной, как говорится, не заржавеет. В прямом смысле.)
Продажная цена:
1. Черная сталь, 1 мм с решеткой толщиной 1.5 мм – 1200 р.
2. Нержавейка, 1 мм с решеткой толщиной 1.5 мм – 2500 р.
3. Нержавейка 2 мм с решеткой из 1.5 - 3100/шт.

Я не упомянул о том, что этот мини-мангал может использоваться в двух режимах: жарки и подогрева. В режиме жарки снимается решетка, установленная сверху, и на расстоянии 40 мм от верхнего края устанавливается поддон, на который гостем ресторана выкладываются продукты (мясо, рыба или овощи), которые ему предстоит пожарить самому прямо у себя за столиком. Жарят же мясо на камне! В режиме подогрева поддон убирается, и на расстоянии 10 мм от верхнего края устанавливается решетка. На решетку можно выкладывать продукты, которые надо лишь подогреть или довести о той степени прожарки. На нее же можно поставить и миску с супом.

Чем еще удобен мангал? Для его функционирования, можно использовать как угли, так и плоские свечи. А на боковинах его можно вырезать лазером любую надпись, в том числе и рекламного характера. Например, вы поставляете в ресторан какие-то продукты. Продав ресторану такие мангалы с названием вашей компании на боковинах, вы не только обеспечите его своего рода «фишкой», но и оставите в нем своих «засланных казачков».

Для тех, кто хочет простой (без надписей) недорогой мангал, мы задумались над конструктивом мангала "Аскет", состоящего всего из 4 деталей. Его хар-ки: 300х160х212 (ДхВхШ, мм); Вес: 1320 г; Материал: Х/к сталь толщиной 1 мм. Предполагаемая цена - в диапазоне 800-100 руб. В настоящее время мы собираем отзывы. Оставьте, пожалуйста, свое мнение относительно такого мангала: практичность, эстетика, целесообразность покупки.

Вариант обечайки костровой чаши/очага с животными. Первых образец будет сделан по этому рисунку.

ШЕЙХ написал(а):

Формируем заказ:
1. Шейх- мангал малый с индивид. Боковинами.
2. Шейх +1 мангал

Нажмите для раскрытия...

Кто еще?

Заказали еще 2 клубня из Краснодара). Примечательно, что заказали, не сговариваясь, и оба - высокие мангалы.)

Краснодарцам ушли два мангала. Кому еще?

Из последнего:
Посмотреть вложение 116004

Краснодар обогатился двумя высокими мангалами. Если ребятам понравятся, бросят отзыв.)

Форумчане, мы всегда находимся в поисках новых изделий из металла, которые были бы востребованы на рынке. Наши друзья предложили нам обратить внимание на интересную, неизбитую и, что самое важное, развивающуюся тему - мир, так сказать, адреналин-техники, куда можно причислить и квадроциклы, и мотовездеходы, и багги (в классическом понимании это моноприводная машина), и мотоциклы и т.д. Мы уже начали работать над некоторыми проектами в этой области, но возникают все новые и новые идеи, как например, изготовление алюминиевых кофров для квадриков, мотоциклов, изготовление дверей для мотовездеходов (как пример – CF Moto Z8), крыш для них же. Про всякие мелочи вроде проставок, комплектов для лифт-тюнинга, защиты я даже и не упоминаю. В настоящий момент меня очень интересует ваше мнение относительно алюминиевых дверей и крыш для мотофездеходов. Насколько, по-вашему , могут быть востребованы такие изделия? Сталкивались ли вы с необходимостью покупки таковых? Заранее спасибо за ваши отзывы.

Акция! При групповом/единовременном заказе авто-мангалов от 5 штук цена опускается до 1900 руб./мангал. От 10 шт. - до 1850. От 20 шт. - до 1800.

Речь идет о мангале на стандартном, который раньше заказывали?