на сайтах производителей лыж указаны разные серии - для новичков - середнячков - профи. как я понимаю, лыжи будут отличаться жесткостью, соответственно, более профессиональные лыжи требуют лУчшей техники езды, иначе они поедут только по прямой.
и в ботинках должно быть удобно. не жалейте времени - минут 20-30 можно в них по магазину пошляться. обязательно в том носке, в котором собираетесь кататься. я купил ботинки, минут 20 в них ходил, все было ок. а как на склон выбрался, так начали немилосердно жать ногу в подъеме. хз как так получилось. приходится долго и нудно перезастегивать, тягать его по ноге, чтоб сел и не давил...